Bestrijk de biefstukken met de olijfolie en wrijf daarna goed in met de Ultimate Steak Roast and Rub. Laat even rusten. Breng ondertussen de grill op temperatuur. Leg de biefstukken in een hoek van 45 graden op de grill. Na 2 minuten de biefstukken 45 graden draaien (niet omkeren!) en nog 2 minuten laten grillen aan dezelfde kant. Op deze manier ontstaat de perfecte grill afdruk op de biefstuk. Draai de biefstukken om en bak op dezelfde manier. Laat de biefstukken een paar minuten rusten onder aluminiumfolie.
