Ovenschotel met schorseneren

Een groenteschotel, dus een keer lekker vegetarisch.

Ingrediënten:

• 500 gram schorseneren
• 500 gram aardappelschijfjes
• 250 ml slagroom
• 2 eieren
• Geraspte kaas
• 3 theelepels All Natural Garlic Sea Salt
• Ingevette ovenschaal
• Water met citroen

Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 180 graden Celsius. Maak de schorseneren goed schoon. Schil de schorseneren met een dunschiller en dompel ze onder in het citroenwater om te voorkomen dat de ze bruin kleuren. Snijd schorseneren in vingerdikke stukken. Breng water aan de kook en blancheer de schorseneren enkele minuten. Klop de eieren goed los en meng dit met de slagroom (eventueel met een mixer). Voeg de Garlic Sea Salt toe en blijf nog even goed kloppen.

Doe de schorseneren in de ovenschaal en verdeel deze over de bodem. Voeg de aardappelschijfjes dakpansgewijs toe en giet het ei/roommengsel eroverheen. Bestrooi met de geraspte kaas. Laat het geheel in de oven in ongeveer 45 minuten gaar worden.